O Instituto del Queso escolhe a Infor como parceira científico-tecnológica para impulsionar a digitalização do setor do leite e do queijo

A Infor, líder mundial em tecnologia com soluções específicas para o setor dos laticínios, apoiará o Instituto del Queso na sua estratégia de inovação e investigação.

Barcelona, 24 de agosto de 2026, O Instituto del Queso consolida uma aliança estratégica fundamental para o futuro do setor dos laticínios à escala global e escolhe a NLS e a Infor como as suas parceiras tecnológicas de referência, em reconhecimento da sua especialização na indústria do leite e do queijo. A aliança conta com a NLS como consultora local especializada em transformação industrial para o setor dos laticínios e da alimentação, e tem como objetivo aumentar o rendimento dos fabricantes através do uso de inteligência artificial aplicada às operações e à inovação em torno do leite e do queijo.

A aliança incorpora também a Infor, multinacional tecnológica de referência a nível mundial com soluções verticais específicas para uma ampla variedade de setores. Dentro do seu portefólio destaca-se o vertical de alimentação e bebidas e as suas soluções microverticais, onde os principais fabricantes do setor confiam na sua tecnologia para gerir os seus processos empresariais críticos.

Sobre esta base, a Infor desenvolveu uma sólida especialização na indústria dos laticínios, com soluções concebidas especificamente para impulsionar a eficiência, a rastreabilidade e a inovação do setor. A empresa conta com mais de 17.000 colaboradores em todo o mundo e dispõe de um centro de inovação e talento em Espanha, concretamente em Barcelona.

Graças a esta aliança, o Instituto del Queso posiciona-se como um agente transformador fundamental da indústria, aumentando o valor dos seus serviços com o objetivo de crescer na rede de conhecimento especializado a nível internacional, enquanto a Infor consolida a sua política de verticalização estabelecendo alianças com atores industriais de reconhecido prestígio.

Através desta colaboração, os fabricantes de laticínios terão acesso a ferramentas testadas e de vanguarda que os ajudarão a abordar alguns dos desafios mais prementes do setor, como a rastreabilidade, a produtividade e a gestão do rendimento. Dado que os produtos lácteos continuarão a ser um pilar da alimentação do futuro, saudável, acessível e ao alcance de todos, esta aliança apoia a eficiência e a resiliência que a indústria necessita para satisfazer essa procura.

Num momento em que se estão a definir os produtos lácteos do futuro, a previsão nos modelos de processo, a antecipação das necessidades, a organização do mercado global e a programação da investigação e desenvolvimento de novos produtos serão decisivos tanto para a escalabilidade das empresas atuais como para os grupos produtores de matéria-prima que, sem dúvida, darão o salto para a sua revalorização.

Soluções concebidas para o setor dos laticínios

A escolha do Instituto del Queso responde às características diferenciadoras das soluções da Infor para a indústria do leite e do queijo, entre as quais se destacam:

• Inovação de produto e otimização de receitas: A gestão do ciclo de vida do produto, concebida especificamente para alimentação e bebidas, agiliza o cumprimento normativo na rotulagem, a gestão de projetos de I&D e a otimização de receitas com IA, o que permite aos fabricantes de laticínios lançar novos produtos no mercado com maior rapidez e gerir com agilidade as alterações de ingredientes e fornecedores.

• Contabilidade financeira da utilização do leite: A contabilidade de custos ao nível dos componentes do leite (matéria gorda, proteína e outros sólidos) permite uma valorização exata e um acompanhamento preciso dos desvios de eficiência como parte essencial do sistema financeiro, sem necessidade de integração com um software independente de contabilidade láctea.

• Gestão da variabilidade do leite e planeamento da produção: A otimização do rendimento impulsionada por IA ajuda os processadores a maximizar o rendimento e a manter uma qualidade homogénea, apesar da variação natural da composição do leite. Além disso, o cálculo automático de misturas e o planeamento da produção, que respeita a sequenciação, a vida útil e a capacidade dos tanques, mantém o fluxo de produção no seu nível ideal.

• Fornecimento ininterrupto, gestão de encomendas e atividade comercial: O planeamento com atualização permanente admite múltiplas entregas por dia com precisão de hora e minuto, enquanto a gestão flexível de promoções, preços e descontos ajuda os fabricantes de laticínios a melhorar a exatidão das encomendas, a produtividade comercial e a rentabilidade da margem.

• Cumprimento normativo, vida útil e segurança alimentar: A rastreabilidade bidirecional integral facilita uma execução rápida da recolha de produtos, enquanto a atribuição FEFO (First Expired, First Out / Primeiro a expirar, primeiro a sair), o bloqueio automático de lotes e os ajustes de peso real para queijos em processo de cura reduzem o desperdício e protegem as margens.

Uma aliança para transformar o ecossistema do queijo

"O setor do leite e do queijo enfrenta desafios cada vez mais exigentes em matéria de eficiência, sustentabilidade e cumprimento normativo. Colocar a nossa tecnologia especializada ao serviço do Instituto del Queso e de toda a sua rede permite-nos acompanhar o setor na sua transformação digital com soluções concebidas especificamente para os seus processos."

— Eladio Valencia, Diretor Comercial da Infor.

"Incorporar a Infor como parceira científico-tecnológica reforça a nossa ambição de impulsionar la inovação em torno do leite e do queijo, apoiando-nos em tecnologia líder à escala global e num suporte local de confiança."

— Luisa Villegas, CEO do Instituto del Queso.

"Como partner especializado na indústria e nos processos lácteos, combinamos o nosso conhecimento de negócio com a potência das soluções da Infor para oferecer às empresas do setor ferramentas inovadoras com um rápido retorno do investimento."

— Juan Miró, Business Director e Partner da NLS.

Contacto de imprensa

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• NLS  João Grilo Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.
• Instituto del Queso Oskia Yaben, Diretora de Comunicação  Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.

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