A Infor, líder mundial em tecnologia com soluções específicas para o setor dos laticínios, apoiará o Instituto del Queso na sua estratégia de inovação e investigação.
A otimização do rendimento é a ferramenta mais poderosa de que os fabricantes dispõem para melhorar a rentabilidade e reduzir as perdas e o desperdício alimentar em simultâneo. Mesmo pequenos aumentos percentuais na capacidade de transformar matérias-primas em produtos comercializáveis acumulam-se rapidamente, uma vez que as matérias-primas representam normalmente o custo mais elevado na produção.
Todos os anos, a 7 de junho, o mundo faz uma pausa para assinalar o Dia Mundial da Segurança Alimentar, uma ocasião instituída pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), com vista a chamar a atenção para um dos maiores desafios persistentes, e evitáveis da saúde pública.
Manter-se competitivo na indústria alimentar é atualmente mais difícil do que nunca, devido à evolução das perceções, preferências e expetativas dos consumidores.
Transportar qualquer coisa de um canto do mundo para outro é complicado, mas há considerações únicas na indústria alimentar. O produto precisa ser transportado com rapidez e cuidado para não expirar, e o custo pode flutuar rapidamente com as mudanças nas condições do mercado. O sistema alimentar global é uma rede de cadeias de abastecimento e processos de fabricação extremamente complexos. Em outras palavras, é preciso muito para que os alimentos cheguem à sua mesa.